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发布时间：2025-06-11 09:13:24 来源：悦刻防伪查询台 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 鲢子鱼的常白常十种做法
2. 大白鲢鱼家常做法
3. 白鲢怎么做好吃

鲢子鱼的十种做法

1
、鲢子鱼1500克 。鲢鱼葱，白鲢姜，法大法蒜，全家全盐，常白常味精
，鲢鱼花椒
，八角 ，红干椒 ，白糖，醋，料酒 ，酱油，油。

2 、把鱼收拾清洗干净，控干水分。然后用刀把鱼一分两半。

3 、在鱼身上划刀 ，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉 ，再放料酒 ，酱油，醋 ，腌制20分钟
。

4、切好葱，姜，蒜，准备好花椒，八角，红干椒，备用
。

5、碗里放入盐，白糖 ，醋，料酒 ，酱油 ，再放入切好的葱，姜，蒜，兑水，调和成料汁。

6、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼，中火煎塌。

7、鱼个大不好翻面 ，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下。

8、鱼煎塌至三，五分钟即可，把调好的料汁倒入锅中，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中
。

9
、料汁略烧一会，随即放入适量的水 ，大火烧开
，转小火慢炖  。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味
。

10
、少量汤时，放入味精
，然后转大火收汤，关火出勺。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料：大白鲢鱼750克，

辅料：水发木耳50克 ，

调料 ：大葱30克 ，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克 ，醋8克，料酒15克，酱油10克 ，胡椒粉3克，味精3克 ，玉米淀粉4克，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上，倒入植物油
，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油 ，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒 ，烹入料酒、酱油 ，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐 、白糖 、醋 、胡椒粉放入锅中 ，烧开；

6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡 ，浇在鱼身上即可
。

白鲢怎么做好吃

主料 ：白鲢鱼700g

辅料 ：油适量
，盐适量，番茄沙司适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豌豆适量 ，淀粉适量

步骤

1.鱼洗干净，擦干水份，不然好溅油

2.切成段

3.准备的葱姜蒜

4.番茄沙司放到碗中，加入白糖 ，基本上是一半一半

5.准备点水淀粉

6.起锅炸鱼，炸至金黄出锅

7.锅中放少许油放入葱姜蒜

8.加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来

9.把豌豆放入

10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了 ，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了

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